Ahad - Sabtu 08.00 - 17.00 || HP/Wa 0813-3450-6424

Resep Kue “Chocolate Layer Mousse”

Tuesday, July 12th 2016.


Kue sponge cokelat:

50 gram tepung

1,5 gram baking soda

90 gram gula

20 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

15 gram cocoa powder

300 gram telur

10 gram Quick 75 (emulsifier)

100 gram mentega, cairkan

Cara membuat:

  1. Campurkan  tepung terigu, baking soda, gula, maizena, susu bubuk, cocoa powder, emulsifier dan telur.
  2. Aduk terlebih dahulu hingga tercampur rata, kemudian kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku ( 5 menit).
  3. Turunkan kecepatan, lalu masukkan mentega yang sudah dicairkan.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti.
  5. Panggang dengan suhu 180°C selama 20  menit.

Mousse cokelat:

500 gram non-dairy fresh cream

250 gram dark chocolate couverture

Cara membuat:

  1. Kocok non dairy cream hingga setengah mengembang.
  2. Cairkan dark chocolate couverture dan masukkan kedalam cream.

Mousse putih:

500 gram non-dairy fresh cream

200 gram white chocolate couverture

Cara membuat:

  1. Kocok non-dairy fresh cream hingga setengah mengembang.
  2. Cairkan white chocolate couverture, setelah mencair masukkan ke dalam cream.

Sirup:

25 gram gula

100 gram air

Cara membuat:

  1. Masak hingga mendidih dan tercampur rata  .
  2. Angkat dan dinginkan

Ganache siram :

300 gram non-dairy fresh cream

150 gram dark chocolate

50 gram mentega

Cara membuat :

  1. Panaskan non-dairy fresh cream hingga hangat, tidak sampai  mendidih.
  2. Lelehkan dark chocolate.
  3. Hangatkan mentega hinga lembut dan tidak mencair.
  4. Campurkan ketiga bahan di atas dan aduk hingga tercampur rata
  5. Sisihkan dan dinginkan

Penyelesaian:

  1. Potong kue sponge menjadi 3 lapisan.
  2. Basahi setiap lapisan dengan sirup.
  3. Semprotkan mousse putih di atas   cake.
  4. Tutup dengan lapisan berikutnya, lalu basahi kembali dengan sirup.
  5. Lalu, semprotkan mousse cokekat di atasnya dan tutup dengan lapisan berikutnya.
  6. Tutup seluruh permukaan kue dengan mousse putih, ratakan dan rapihkan, lalu dinginkan selama 25 menit
  7. Siram bagian atas kue dengan ganache siram
  8. Hias dengan cokelat pagar atau lainnya untuk mempercantik tampilan kue.

Sumber : Kompas

Artikel Terkait:

Produk terbaru

Rp 120.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMainan Anak Boneka Bayi Bisa Merangkak Joget dan Bicara
Harga Rp 120.000
Lihat Detail
Rp 55.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMainan Anak Stroller Dorongan Boneka Bayi
Harga Rp 55.000
Lihat Detail
Rp 30.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMainan Bubble Gun Dolphin Gelembung Udara
Harga Rp 30.000
Lihat Detail
Rp 250.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangBaby Car Seat Full Cushion Motif Hello Kitty
Harga Rp 250.000
Lihat Detail
Rp 250.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangBaby Car Seat Full Cushion Motif Animal Mix Putih
Harga Rp 250.000
Lihat Detail
Rp 230.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangTenda PlayHouse Bestway
Harga Rp 230.000
Lihat Detail
Rp 165.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangTenda Keranjang Mandi Bola – Tenda Anak Mandi Bola Motif Little Pony
Harga Rp 165.000
Lihat Detail
Rp 165.000
Order Sekarang » SMS : 0813-3450-6424
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangTenda Keranjang Mandi Bola Hello Kitty – Tenda Anak Mandi Bola
Harga Rp 165.000
Lihat Detail

Informasi

Mainan adalah barang yang tanpa ada garansi dari pabrik, kami selalu mengecek kelengkapan dan test semua fungsi sebelum barang dikirim.
Semua mainan tiupan, pelampung dan kolam,barang tidak dites dan tidak ada garansi kebocoran. kami sarankan utk beli lem utk mengatasi kebocoran.

Rekening Bank

0885556634 Beti Bistiorini
1410011479581 Beti Bistiorini
0219739261 Beti Bistiorini
058301010645509 Beti Bistiorini

Newsletter